Заведующий производством

до 160 977 руб.

График
вахта
Опыт работы
от 3 лет
Образование
среднее профессиональное
Обязанности:
  •  1. Организация бесперебойной работы предприятия питания, составления и подача заявки на продукты питания. Количественный учёт, знания списания продуктов. Расчёт потребности продуктов, согласно меню.
  • 2. Организация и контроль работы производственного персонала, контроль п/ф и отпуска готовых блюд, контроль отпуска блюд на раздаче, контроль отпуска выездного питания. 
  • 3. Контроль списания блюд выездного питания.
  • 4. Контроль списания продуктов по счет заказу.
  • 5. Контроль отпуска продуктов на VIP обслуживание.
  • 6. Контроль выпуска качественной продукции, соблюдение стандартов компании при предоставлении услуги (питания), 
  • 7. Организация и контроль работы персонала по соблюдению СанПиНа. 
  • 8. Материальная ответственность, проведение инвентаризаций. Своевременная отчетность в бухгалтерию
  • 9. Работа на POS терминале, составление товарных отчетов, ведение документации по работе ПП. Контроль выручки на ПП.
  • 10. Контроль работы поваров, пекарей, кухонных рабочих, разнорабочих.
  • 1. Контроль качества обслуживания за ассортиментом и пополнением линии раздачи
  • 12. Ежедневное пополнение складских запасов на ПП
  • 13. Составление заявок на продукты и ТМЦ, в соответствии с меню и нормативами, Своевременное пополнение и учет одноразовой посуды.
  • 14. Обучение персонала качеству приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами, СТРОГО по меню. Расчёт кол-ва приготовляемых блюд, умение планировать суточную потребность и суточную реализацию.
Требования:
  • Средне специальное образование
  • Наличие санитарной книжки.
  • Опыт работы в общественном питании:
  • - не менее 5 лет в должности повара 5 разряда,
  • - зав столовой, технолог не менее 3 х лет.
Условия:
  • Вахтовый график работы в Магаданской области
  • График: 60/60
  • Официальное трудоустройство
  • ЗП белая
  • Доставка до места работы за счет работодателя
Место работы
Поселок городского типа Омсукчан, Магаданская обл
ID вакансии 44024181 Вакансия опубликована Опубликована 24 февраля

Сколько зарабатывает заведующий хозяйством?

Полезные курсы, данные о зарплате и вакансии по профессии
Данные о средней зарплате
35 000 руб. мин.
67 000 руб. макс.